县食药监局五强化保障学校食品安全

发布时间：2018-10-22 12:40 来源:豫都网我要投稿

[摘要]一是强化专项整治。持续开展学校食堂食品安全专项整治活动，坚持问题导向，从食堂食品安全制度落实、环境卫生、人员健康、食品原料采购、加工制作管理、食品添加剂管理、餐厨具洗消毒及记录、食品留样及记录等方面进行检查，督促落实第一责任人责任，全面排...

一是强化专项整治。持续开展学校食堂食品安全专项整治活动，坚持问题导向，从食堂食品安全制度落实、环境卫生、人员健康、食品原料采购、加工制作管理、食品添加剂管理、餐厨具洗消毒及记录、食品留样及记录等方面进行检查，督促落实第一责任人责任，全面排查消除食品安全隐患，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动，严查违法违规行为。二是强化日常监管。将学校食堂食品安全作为监管工作重中之重，完善学校食堂食品安全日常监管网格化管理机制，进一步细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务，加大日常巡查监管力度，重点对证照、原料采购、人员健康、加工制作等情况进行检查，发现问题责令限期整改。同时要求学校食堂开展自查自纠，认真排查消除安全隐患。三是强化明厨亮灶建设。积极推进明厨亮灶建设，指导学校食堂硬件提升，促进学校食堂各项操作透明公开化。执法人员不定期地开展跟踪检查，保证了设施设备正常使用，确保了明厨亮灶不流于形式。四是强化示范创建。积极帮促鼓励一批有条件的学校食堂开展示范创建，充分发挥示范学校食堂的引领和辐射作用，促进学校食堂食品安全水平的稳步提高。五是强化宣传教育。强化对学校校长、食品安全管理人员和从业人员的食品安全教育培训，组织开展食品安全知识进课堂、进校园等活动，通过食品安全进校园、宣传栏、发放材料等形式多渠道开展宣传教育，动员师生参与食品安全监督，提升师生食品安全意识和防范能力。