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县食药监局开展夏季烧烤餐饮食安检查

[摘要]为进一步加强烧烤餐饮食品安全的监管,保证人民群众的饮食安全,近日,县食药监局对辖区内烧烤餐饮服务食品安全情况进行专项检查,根据烧烤园的经营特点,开展“夜查监督”,监督检查时间集中在晚间17时至21时高峰时段。此次重点检查餐饮单位的许可证和从业...

 

为进一步加强烧烤餐饮食品安全的监管,保证人民群众的饮食安全,近日,县食药监局对辖区内烧烤餐饮服务食品安全情况进行专项检查,根据烧烤园的经营特点,开展“夜查监督”,监督检查时间集中在晚间17时至21时高峰时段。此次重点检查餐饮单位的许可证和从业人员的健康证办理情况,是否严格执行食品、食品原料、食品添加剂的进购查验、索证索票、贮存和使用制度以及食品加工操作过程中关键环节的管理制度,是否有超许可范围加工凉菜等高风险食品,食品处理区的布局流程是否合理,食品冷藏及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全,餐饮具清洗、消毒、保洁设施是否完善等。通过加大对烧烤餐饮服务单位的监督管理力度,进一步规范了烧烤餐饮单位的经营行为,有效保障了消费者就餐安全。


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