县食药监局开展冷链食品安全大检查

为规范低温储存食品经营行为，加强冷链环节管理，科学防范食品安全风险，强化食品经营全过程监管，杜绝问题食品流入市场和餐桌，我局根据上级安排，在全县范围内开展冷链食品安全大检查行动。

一是加强调查摸底工作。建立健全冷冻食品经营户档案，做到一库一档，在全面掌握冷冻食品经营户基本情况的基础上，清理不符合经营条件的冷冻库，依法查处无证经营违法行为，严把市场主体准入关。二是全面开展清仓查库行动。重点检查冷库内环境是否符合卫生要求，全面清理未经检验检疫或者检验检疫不合格、腐败变质、标签标识不规范、病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品以及无合法来源的进口肉类和食品。三是规范冷冻库食品经营管理。通过建立健全冷冻库入库查验、进销货台账管理、问题报告等管理制度，推进冷链温控记录可追溯系统建设，切实规范冷库储存及经营管理行为。四是加强冷冻肉类和食品质量监测工作。对冷冻肉类和食品开展快速检测和专项抽检工作，对法定检验鉴定为不合格的肉品一律依法严厉查处。

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