县食药监局组织召开餐饮服务单位现场观摩会

为了全力推进国家卫生县城创建工作，提升全县餐饮单位整体管理水平，11月17日，县食品药品监督管理局在人民路亿州乐活生活广场川福龙火锅店召开了餐饮服务单位现场观摩会。县食品安全督导组、食品安全执法人员、食品安全协管员、学校食堂（含幼儿园）及餐饮门店负责人共计200余人参加了现场观摩会。

本次学习的内容有后厨布局、工作流程、设施设备、管理模式（分类分区、标识清晰）、台账记录、索证索票等。观摩会上，食品监督所负责人就餐饮服务单位“洗消”环节作了具体讲解，川福龙负责人就其单位“精细化管理，品牌化建设”作了详细介绍。

通过此次观摩培训，使各餐饮单位看到了自身的不足之处，丰富了餐饮服务人员的业务知识，同时学习到了川福龙的精细化管理模式。这种由监管部门牵头，让同行互相学习、借鉴管理模式的形式，既为餐饮服务行业管理人员提供了学习平台，又极大地提升了部门形象，拉近了干群关系。今后，该局将会继续开展多种形式的培训，提升餐饮服务单位食品安全管理水平，让食品安全示范单位起到积极带头作用，使广大消费者能吃的放心、舒心。

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